近日，北仑区机关事务局聚焦机关餐饮“提质、提效、降本”需求，创新引入机器人炒菜机并正式投入使用。这一智能化设备的落地，不仅让机关干部职工的餐食更稳定、取餐更高效，更有效破解了传统食堂人力紧张难题，成为机关后勤服务升级的生动实践。

此次启用的机器人炒菜机，凭借精准的智能控制技术实现“标准化烹饪”。设备内置多套菜品程序，能自动把控火候、翻炒频率与调料配比，避免人工操作中“口味时好时坏”的问题。以往人工炒制一份宫保鸡丁，从食材预处理到出锅需10分钟，且受厨师状态影响较大；如今机器人炒菜机5分钟即可完成，菜品色泽、口感始终如一，干部职工反馈“每顿都像‘复刻’的招牌菜”。

在就餐高峰时段，机器人炒菜机的“高效优势”尤为明显。以往午餐 11:30至12:30的就餐高峰，食堂需6名厨师同时在岗翻炒，仍难免出现部分菜品供应不及时的情况；现在1名操作员可同时管理2台机器人炒菜机，每台机器每小时能完成8份左右热菜制作，不仅减少了人力投入，还提高了出菜效率，人力成本得到有效控制。

食品安全方面，机器人炒菜机也为机关餐饮加上“防护锁”。设备采用全封闭烹饪舱设计，从食材投入到菜品出锅全程减少人工接触，且自带自动清洗、高温消杀功能，有效降低食材交叉污染风险，让干部职工吃得更安心。

智能化是机关后勤服务的重要方向，下一步北仑局将根据干部职工用餐反馈，持续优化机器人炒菜机的菜品程序，同时探索更多智慧设备在机关食堂应用，推动机关餐饮服务从“保障型”向“品牌型”升级。